Το κέικ καρότου είναι ένα από τα υγιεινά κέικ, όπου με τη γεύση του τρελαίνονται μικροί και μεγάλοι.
Δείτα τα υλικά:
• 4 αυγά χωρισμένα
• 4 φλ. τριμμένο καρότο
• 2 φλ. αλεύρι απ
• 2 φλ. ζάχαρη
• 1 φλ. χοντροτριμμένο καρύδι
• 1 φλ. σταφίδες μουλιασμένες και αλευρωμένες
• 1 φλ. αραβοσιτέλαιο
• 2 κουταλάκια μπέικιν
• 1 βανίλια
Πως το φτιάχνουμε;
1. Χτυπάμε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά στο μίξερ και θα προσθέσουμε το αραβοσιτέλαιο, το αλεύρι και το μπέικιν.
3. Προσεκτικά και με κουτάλα προσθέτουμε το καρότο, τα καρύδια, τις σταφίδες και την μαρέγκα. Αδειάζουμε σε μεγάλη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα.
