Στη σειρά Αστέρια στην άμμο, η Μίρκα Παπακωνσταντίνου υποδύεται την Δέσποινα Στεργίου όπου είναι η γιαγιά της Αλεξίας.
Η Δέσποινα Στεργίου είναι μια αυστηρή γυναίκα, δογματική, δεν επιτρέπει στον εαυτό της να χαρεί τη ζωή παρά μόνο μέσα από τους κανόνες της. Μοναδική της έγνοια όλα αυτά τα χρόνια ήταν να προστατέψει την Αλεξία από την σκληρή αλήθεια, από τα κρυμμένα μυστικά που βαρύνουν την ίδια και όλη την οικογένεια Στεργίου. Απομονώθηκε από όλους και από όλα για να μην γίνει η αιτία να ανοίξει ο ασκός του Αιόλου και μαθευτούν όλα όσα έβλαψαν την οικογένεια της και ανάγκασαν τον γιο της να ζήσει μια ζωή που ποτέ δεν επέλεξε. Η Δέσποινα Στεργίου σήμερα καμαρώνει την εγγονή που ανέστησε και φανερώνει πια τον πραγματικό της χαρακτήρα, την τρυφερή και προστατευτική της όψη, την οποία θα επισφραγίσει με την υπέρτατη θυσία που θα κάνει για την εγγονή της.
Η Μίρκα Παπακωνσταντίνου είναι απόφοιτος της Δραματικής Σχολής Αθηνών του Γιώργου Θεοδοσιάδη. Από το 1986 έως το 1988 δίδαξε την υποκριτική τέχνη στην Δραματική Σχολή Αθηνών του Γιώργου Θεοδοσιάδη και από το 1997 έως σήμερα διδάσκει υποκριτική στην Δραματική Σχολή Ίασμος. Υπήρξε παντρεμένη με το ηθοποιό Δάνη Κατρανίδη όπου ήταν και συμμαθητής της στη σχολή. Επίσης υπήρξε παντρεμένη με τον ηθοποιό Ρήγα Αξελό.
Σε ποιες άλλες σειρές έχει παίξει; Ως πρωταγωνίστρια άλλα και ως απλή συμμετοχή σε επεισόδιο, έχει παίξει στις σειρές:
Γαλήνη
Ένας έρωτας
Έλλη και Άννα
Μυστικοί αρραβώνες
Μη μου γυρνάς την πλάτη
Η άλλη πλευρά του τοίχου
Χρυσά Κορίτσια
Πιάτσα Κολωνάκι
Το κόκκινο δωμάτιο
Οι Απαράδεκτοι
Ο συμβολαιογράφος
Η Ελίζα και οι άλλοι
Οι Τρεις Χάριτες
Το Δις Εξαμαρτείν
Μονάχους Μονάχους
Οι στάβλοι της Εριέττας Ζαΐμη
Safe Sex
Επτά Θανάσιμες Πεθερές
Το σόι σου
Αστέρια στην Άμμο
Στον Κινηματογράφο έπαιξε στις ταινίες: Ζωή χωρίς χαμόγελο, Με φόβο και πάθος, Ο άνθρωπος με το γαρύφαλλο, Οι δρόμοι της αγάπης είναι νυχτερινοί, Safe sex, Το κλάμα βγήκε απ’ τον παράδεισο, Οξυγόνο.
Η Μίρκα Παπακωνσταντίνου έχει παίξει σε πολλές θεατρικές παραστάσεις.
