Έχοντας ακούσει διάφορες φήμες για την αλυσίδα ζαχαροπλαστείων TheSweetSpot (όπως για παράδειγμα ότι το RedVelvetcupcake τους είναι το καλύτερο στην Ελλάδα), θελήσαμε να ανακρίνουμε από κοντά τις δύο ιδιοκτήτριες, Μαρία και Ζώη Βιδάλη (μαμά και κόρη), για να μάθουμε περισσότερα για τον γλυκό κόσμο που τις περιβάλει! Διαβάστε για τα μυστικά της τέχνης τους και μείνετε συντονισμένοι γιατί σύντομα έρχεται μεγάλος διαγωνισμός με δώρο οικογενειακές συσκευασίες των χειροποίητων παγωτών τους!
– Τι είναι το TheSweetSpot;
Το TheSweetSpot είναι ουσιαστικά η εξέλιξη της σχέσης που είχαμε εγώ και η μητέρα μου με τη ζαχαροπλαστική εδώ και χρόνια. Πειραματιζόμασταν με διάφορες συνταγές και φτιάχναμε τις δικές μας, για δική μας ευχαρίστηση και φυσικά των καλεσμένων μας. Επειδή μας άρεσε να δουλεύουμε μαζί αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε ένα εργαστήρι γεύσεων και ιδεών! Και κάπως έτσι γεννήθηκε το TheSweetSpot! Ο πυρήνας λοιπόν είμαστε εμείς αλλά στην πορεία πλαισιωθήκαμε από μια ομάδα ανθρώπων που μοιράζονται το ίδιο μεράκι και πάθος με εμάς! Γενικά προσπαθούμε να μην επαναπαυόμαστε. Μας αρέσει να δημιουργούμε διαρκώς κάτι καινούριο και πρωτότυπο, τόσο στην εμφάνιση αλλά και στη γεύση.
– Tι μπορεί να βρει κανείς στα καταστήματά σας;
Εκτός από τα γνωστά cupcakes και τις Layercakes για τα οποία είμαστε γνωστοί, στα καταστήματά μας μπορείτε να βρείτε πρωτότυπα γλυκά που σας τα σερβίρουμε ζεστά, OntheSpot, ή για το σπίτι, όπως το Profiterole-choux…βλάκι! Και φυσικά αναλαμβάνουμε τα γλυκά για οποιαδήποτε εκδήλωση, είτε οικογενειακή, είτε επαγγελματική. Αξίζει όμως να δοκιμάσετε σίγουρα τις φετινές μας γεύσεις χειροποίητων παγωτών. Ήδη κάποιες γεύσεις έχουν γίνει Best-sellers, όπως το sorbetCubanMohito, ή τοSaltedcaramelκαι το MexicanChocolate.
– Υπάρχει η φήμη ότι τα γλυκά με ζαχαρόπαστα είναι ακριβά. Τελικά τι ισχύει;
Προσπαθούμε να διατηρούμε μια ισορροπία στη σχέση ποιότητας και τιμής. Στα καταστήματά μας σε Χαλάνδρι και Κηφισιά μπορεί να βρει κανείς cupcakes, layercakes, marshmallows, pops, μαρέγκες και δωράκια σε λογικές τιμές. Όσον αφορά τις custom-made παραγγελίες, συζητάμε με τον πελάτη και προσπαθούμε να φτιάξουμε μαζί κάτι, που να είναι κοντά σε αυτό που έχει ονειρευτεί. Εκεί υπάρχει ένα εύρος τιμών, όπως είναι αναμενόμενο, ανάλογα το σχέδιο και τις μερίδες φυσικά. Όσο πιο ιδιαίτερο είναι ένα σχέδιο τόσο περισσότερη δουλειά χρειάζεται για να γίνει.
– Τι ακριβώς μπορεί να μάθει κανείς παρακολουθώντας τη σειρά «TheSweetSpotSeminars»;
Ξεκινήσαμε το Σεπτέμβριο επειδή μας το ζητούσαν εδώ και πολύ καιρό! Και πραγματικά περνάμε υπέροχα κάθε φορά, καθώς τα τμήματα είναι ολιγομελή, και έτσι δημιουργείται ένα ζεστό κλίμα ανάμεσα στους συμμετέχοντες και σε εμάς. Διαθέτουμετμήματαόλωντωνεπιπέδων, μεδιάφορεςθεματικές, όπωςBack to School cupcakes, Halloween, Pre Christmas cookies & cupcakes, Spring is here: Flower decorations, Sweet Valentineκτλ. Τα σεμινάρια είναι συνήθως τρίωρα, και όποιος θέλει να συμμετάσχει δε χρειάζεται να φέρει τίποτα μαζί του εκτός από καλή διάθεση, καθώς τα παρέχουμε όλα εμείς!
-Πως είναι η ανταπόκριση του κόσμου; Τι σχέδια έχει το TheSweetSpotγια το μέλλον;
Είμαστε πολύ χαρούμενες γιατί μας έχει αγκαλιάσει αρκετά θερμά ο κόσμος, και η μεγαλύτερη διαφήμιση γίνεται κυρίως από στόμα σε στόμα. Οι περισσότεροι έρχονται και μας λένε ότι δοκίμασαν γλυκά μας μέσω κάποιου φίλου τους και έτσι έγιναν και αυτοί πελάτες μας.
Στόχος μας είναι όσο και αν μεγαλώσουμε, να διατηρήσουμε την προσωπική σχέση με τους πελάτες μας. Και φυσικά ευχή μας είναι να μεγαλώνουμε παρέα, και να γλυκάνουμε ακόμα περισσότερο κόσμο!
Βρείτε τους στο facebook: https://www.facebook.com/THESWEETSPOTATHENS
Δείτε το Site τους: http://thesweetspot.gr/
Ακολουθήστε τους στο Instagram: http://instagram.com/the_sweet_spot_gr